煎酿青椒的做法 _煎酿青椒的做法

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煎酿青椒
原材料:青椒4个，红柿椒两个，肉馅150克，鲜虾、海叁各25克，鸡蛋清一个，木薯淀粉10克，动物油75克，酸菜鱼火锅100克，精盐、味素、姜蒜末、香油、白胡椒粉、绍酒各适当。
煎酿青椒的作法
1)将青椒、尖椒去籽，清洗，每只切割成4半，放盘里。
2)将鲜虾、海叁剁碎放饺子馅内，加鸡蛋清、精盐、味素、姜蒜末、香油、白胡椒粉、绍酒均匀。
3)把青椒、尖椒块擦拭水份，沾有层析木薯淀粉，酿馅，抹光，撒上适当木薯淀粉。
4)锅洗净加温加点油，烧至四成热，把青、尖椒块脸朝上，肉贴锅放人油上煎呈橙黄色，随后加绍酒、酸菜鱼火锅、味素、精盐用文火，盖上盖焖四分钟，掀盖用烧火炒糖色，浇上香油起锅按绿红间距有规律性排成花瓣样子摆盘，最终浇上原汁即成。

文章插图
特性:颜色艳丽，口感成鲜。
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关键字:青椒
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