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  孕早期为什么要补充蛋白质  
  怀胎十月，一人吃两人补，准妈妈要特别注意蛋白质的摄入 。我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分，因此，蛋白质对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用 。  
  人的大脑发育有两次高峰，其中一次是妊娠十至十八周是第一次高峰，蛋白质是人的大脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质 。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型 。在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响 。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要 。如果孕妇缺乏蛋白质，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎 。即使顺利产下胎儿，也会体弱多病或智力低下 。  
  孕早期补充蛋白质的食谱推荐  
  孕早期食谱推荐一：粉丝虾仁  
  原料：虾仁、粉丝、蒜末、豆豉、油、酱油、酒  
  制作方法：  
  1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过;  
  2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀;  
  3、放入锅中隔水蒸15分钟 。  
  小提示：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质 。  
  孕早期食谱推荐二：淮山枸杞鹌鹑汤  
  原料：鹌鹑、淮山、枸杞、姜片、盐  
  制作方法：  
  1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时;  
  2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味 。  
  小提示：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%) 。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用 。  
  孕早期食谱推荐三：水鱼炖淮山  
  食谱原料：山药(干)50克、甲鱼200克、姜5克、枣(干)10克  
  制作方法：  
  1、 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水 。  
  2、山药洗净 。  
  3.、红枣洗净，去核 。  
  4、水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味 。  
  健康提示：  
  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。  
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