日本小商店常常见到佃煮昆布，这道凉拌菜配饭确实很合适，煮昆布高汤后，剩余的昆布你立即丢弃很遗憾，昆布高汤搞好后，昆布還是有用途的喔 。  
假如你来过京东，奈良，或有历史时间一点的地区，应当看了「昆布の佃煮」 。生抽跟高汤，也有一点点怪味，便是有一种老铺的味儿 。对大家的印像便是阿嬤那时候很喜欢的口感 。因此 儿时很久没吃，可是年龄大了之后就感觉好好吃呀!  
原材料：煮完高汤剩余的昆布10~40g、白芝麻少量  
调味料一：水100ml、白米醋1大匙  
调味料二：味醂1大匙、白砂糖1大匙、日式生抽2大匙  
非常简单的佃煮昆布作法：1、提前准备用剩的昆布，并切割成好通道的尺寸 。  

  
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【最简单的佃煮昆布】 2、将调味料一与昆布一同放进锅中，顶盖，文火煮十分钟 。(留意别让料汁锅糊)  
*此目地取决于让昆布变软，伴随着你喜爱的口味能够调整时间 。  
  
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3、放进调味料二一样弱火煮十分钟 。  
  
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4、煮到你喜爱的浓度值就可以洒上白芝麻出锅了 。  
  
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5、搞好的放进密封罐置放冷藏室能够储存2周上下 。  
制成品图：  
  
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佃煮昆布的方法：1、假如昆布应用质量互变规律多时，一定要注意必须将煮的時间变长 。  
2、煮的情况下还记得试一下味儿，我觉得就不怎么会煮不成功 。  
3、本人爱好的口味、柔韧度、及其糖度，都能够从煮的時间及调味料调节 。  

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