电饼铛烤豆腐肉饼 _豆腐肉饼

这个用蓄电池铛自己在家烤的豆腐肉饼非常美味，豆腐配是新鮮肉馅，口味独特，鲜美爽口，制做时要选用材质偏硬的北豆腐来做，烤的情况下依据自身家用电器瓶铛自身掌握時间，一般烤五分钟双面烤橙黄色就可以。
电饼铛烤豆腐肉饼的作法：1、最先解决豆腐。这道菜谱我们要挑选材质偏硬的北豆腐，而不能用那类滑嫩的南豆腐(嫩豆腐)、内酯豆腐。

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2、提前准备一块沙布或一条煮过的整洁纯棉毛巾。把豆腐磨碎铺在纯棉毛巾上。

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3、拿手渐渐地拧，将豆腐里的水拧出去。

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4、拧掉水份的豆腐渣放进碗里预留。

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5、另一个小碗里，放进猪肉馅(要挑选胖瘦两色的，不能用偏瘦的肉馅)以及他全部调味品(切割成末的葱、姜，生抽、米酒、盐、芝麻油、玉米粉、黑胡椒粉、糖等) 。

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6、用筷子迅速拌和，将肉馅翻拌。木筷要不断的迅速拌和，直至肉馅展现发粘的觉得。

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7、将豆腐渣倒进肉馅里，充足翻拌就可以。

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8、用手抓适当肉馅，搓成环形。

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9、再将肉馅挤扁，变成肉饼状。将全部肉饼捏好，铺在锡纸上。这一菜谱大概能够做八个肉饼。

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10、将利仁电饼铛左右盘一起加热。

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11、加热好之后，在电饼铛让球倒一些食用油，随后放进肉饼(我分了2次烙，一次4个) 。在肉饼表层也刷一层食用油，随后盖上电饼铛，挑选“肉饼/生煎” ，等時间完毕，肉饼表层都呈橙黄色就可以取下。

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制成品图：

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豆腐肉饼制作技巧：1、北豆腐又叫老豆腐、硬豆腐、卤汁豆腐。它的材质较为硬，也相对性不光滑。而南豆腐(又叫熟石膏豆腐、嫩豆腐)则较为滑嫩雪白。这道菜谱要挑选北豆腐来做哦。
2、本菜谱常用电饼铛型号规格为利仁LR-S3000 ，它具备速热作用，加热時间比一般电饼铛更快，并且左右盘都能够拆卸，制做这种油较为重的菜谱，清理起來会更便捷。不一样的电饼铛莱单设定会出现不一样，假如你的电饼铛沒有“肉饼/生煎”的莱单，能够独立烙烤五分钟上下，直至肉饼双面金黄色就可以。
【电饼铛烤豆腐肉饼】 3、要作出细嫩、汁液丰富多彩的肉饼，猪肉馅要挑选胖瘦两色的，偏瘦的肉馅做出去口味会较为干。

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