土豆烧肉的做法 _土豆烧肉的做法

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原材料
五花肉
新土豆 4个（喜欢吃因此用了4个）
姜片
麻椒 1小勺（绰水用）
老冰糖 3-4颗
老红糖 1勺

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土豆烧肉做法

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1. 土豆削皮切片，尺寸随便，新土豆很易熟。姜削皮切成片。
2. 取两块姜剁碎，和麻椒、五花肉一起放进冷水锅中，煮开后再次煮2-3分钟，将鲜血除掉。
3. 将五花肉用温开水清洗整洁，沥去不必要水份，切片。
4. 将五花肉块堆放在锅中，中小火煎，半途用筷子翻一下，至四面金黄色，肉逼出许多油。

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5.6. 添加老冰糖和老红糖，小火炒3-四分钟。
7. 添加三四片姜，适当沸水，煮开后转小火，盖上盖子，小火烧煮三十分钟上下。

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8. 添加土豆、盐，转中走红，至水基本上收湿，土豆烂熟就可以。炒糖色时要炒勺煸炒一下，以防糊底。喜爱能够加一点酱油。

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