糖醋味在许多 地区都广火爆，较为知名的例如四川、广东省、江苏省、中国香港特色菜里都是有自身的糖醋味儿，尽管另外糖醋味，在调料上却各有不同，单就一个"醋”字来讲，广东省的菠萝咕咾肉用白米醋，江苏省的松鼠鳜鱼用的是镇江香醋，中国香港口味里除用白米醋味使用的确是许多 青梅及其青柠檬的怪味 。因此 不必小瞧了糖醋味儿，里边蕴含了许多 大学问哦 。  
  

  
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糖醋带鱼  
【糖醋带鱼的做法】原材料：带鱼 黑胡椒粉 高度白酒 麻椒 葱姜粒 生抽 木薯淀粉 糖醋汁：芡粉，白砂糖和米醋占比为2:1,  
糖醋带鱼的作法  
1、带鱼除去首尾和鱼鳞，斜切成刀花，有好久没有做感觉这一工作简直有点儿繁杂 。  
  
  
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2、添加高度白酒、盐腌渍 。  
  
  
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3、姜蒜和麻椒，少量生抽一起进味 。  
  
  
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4、拣去残渣，用厨房纸铺底，把带鱼放进器皿里吹干一会儿 。  
  
  
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5、双面扑上干淀粉 。  
  
  
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6、下锅低火煎，時间略微长些，直至变为橙黄色 。  
  
  
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7、炒出香味姜蒜和花椒粒 。  
  
  
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8、添加水和煎好的带鱼一起烧进味，倒进糖醋汁一起炒糖色 。  
  
  
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9、当汁收的较为干时倒进一点明油就可以 。  
  
  
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身心健康饮食网小贴士  
番木瓜和带鱼能一起吃:有营养成分、滋阴养血、催乳的作用  
关键字:带鱼糖醋菜食谱  
带鱼的饮食疗法作用  
带鱼是高蛋白食物、低热量食材 。每100克鱼带有17 7克蛋白，4 9克人体脂肪 。带鱼的脂肪率高过一般鱼，覆盖带鱼体表层的银色化学物质是植物油脂，带有很多...[大量]  

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