清蒸酿苦瓜的做法 _清蒸酿苦瓜的做法

那一天，做木耳肉馅的小笼包，剩了一些包馅。恰好电冰箱有一个半熬汤用剩的苦瓜，因此，就干了这一酿苦瓜，很好吃。
苦瓜有解暑、清热解毒的功效，是尤其合适夏季的，家人尽管都并不是很喜欢吃，但由于夏季吃苦瓜有利，因此，我还是时常买回来滚个汤，或是炒个蛋，是多少逼着她们吃点。我之前也是不要吃苦瓜的，之后不知道如何就逐渐吃完，随后如今还挺喜欢的。
苦瓜先放入沸水锅中灼烫一下，再捞出来过凉，那样不仅能够除去一些苦瓜的苦涩味，还能够让苦瓜在蒸的情况下维持翠绿颜色。
假如讨厌淋最终的香油芡汁得话，能够省去，但是这样的话，灼烫苦瓜的水里盐要多放一点，也有便是肉馅的味儿要调得稍稍咸一点。

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夏日吃苦耐劳益处多---清蒸的酿苦瓜
原材料：苦瓜一个半，木耳肉馅适当，水淀粉和香油适当

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清蒸的酿苦瓜的作法
1、苦瓜清洗整洁，用水果刀在里面转一圈，挖到西瓜籽和瓜瓢；
2、横切面成一个个稍厚的苦瓜圈；

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3、烧一锅水，水里加盐加点油，烧开后放进苦瓜；
4、灼烫一下，看苦瓜颜色变色就可以捞起来，过凉；

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5、苦瓜圈擦拭水份，以内圈抹上水淀粉；
6、把木耳肉馅酿进来，摆盘装饰；

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7、烧一锅水，锅中水开后，把酿苦瓜放入锅，走红蒸12分鐘就可以；
8、把蒸苦瓜的菜盘里的汁倒进锅中，添加适量油、香油、芡粉配成一个薄芡，淋到酿苦瓜上就可以。

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