啤酒烤鸭的做法 _啤酒烤鸭

说白了啤酒涮羊肉，便是在一般涮羊肉制做前，在鹅肉上涂啤酒，或是用啤酒将鹅肉先腌渍一番。那样烤出去的啤酒涮羊肉味儿别具一格，口味与众不同。下面我详细介绍二种不一样方法的啤酒烤鸭的做法，看看你到底喜爱哪一种呢？

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啤酒烤鸭的做法

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食物
鸭腿3只、啤酒20毫升。iPhone、马铃薯各两个，丁香5颗，小葱、老姜各20克，蒜3瓣，良姜2片，米酒、生抽、纯蜂蜜各30毫升，酱油15mL，盐5克，白糖30克。
作法
1、鸭腿清洗，拔去杂眉。小葱和生姜切末，蒜敲碎。纯蜂蜜、啤酒、酱油混和匀称做成烧烤汁。
2、在一个小碗中放入丁香花、良姜、盐、白糖、生抽、米酒，添加葱、姜、蒜泥混和匀称做成腌料，鸭腿抹上腌料腌渍24小时。
3、iPhone和土豆去皮，切割成一厘米的厚片。蛋糕模具底端铺一层锡箔纸，先后堆放好iPhone和马铃薯，刷一层腌料，再把鸭腿排出在苹果片和土豆块上。
4、电烤箱用200℃加热十分钟，把蛋糕模具放入烤箱烤十分钟取下，在鸭腿表层擦抹一层烧烤汁放入电烤箱用150℃再次烤制二十分钟，再度取下刷一层烧烤汁，随后翻过来放入蛋糕模具，放入电烤箱再次烤制二十分钟。
啤酒烤鸭的做法方法

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要想啤酒涮羊肉更为进味，在腌渍鸭腿时，能够把腌料和鸭腿一起放入食品包装袋中，挤压气体扎牢封袋，搓揉食品包装袋，让鸭腿匀称地沾有腌料，放入冷藏室24小时。全过程时要翻几回面，让鸭腿腌制更匀称。
咖喱酱啤酒烤鸭的做法

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原材料
鸭锁骨10只(约重700克)，锡箔纸2张，姜片20克，葱根30克，白胡椒粉3克，食盐7克，大香料2克，山柰粉4克，咖喱酱7克，龙川椒酱20克，啤酒15克，生抽酱油王12克，花生仁油1斤，味素3克，香油5克，绍兴酒25克。
【啤酒烤鸭的做法】做法
1、鸭羽翼除掉毛清洗，从骨节处剁碎段，入开水锅内氽除血水捞起来，放入盆中添加食盐、姜、葱码味腌制25分鐘。生生姜切成片。葱切条。
2、炒菜锅里加食用油烧七成热，放入鸭锁骨拉油，捞起来沥尽油放入盆中，添加白胡椒粉、食盐、大香料、山柰粉、咖喱酱、龙川椒酱、生抽酱油王、啤酒、味素、香油、绍兴酒翻拌，放姜、葱装进锡箔纸内包裹，再用锡箔纸包囊一层入烤盘里。
3、将包裹的鸭锁骨放入电烤箱内，溫度调至220℃，烤约二十分钟，取下翻过来再烤15分钟，至烂熟取下装进盘里，解除锡箔纸上菜。

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