卤之后的琵琶腿十分美味 ， 今日做一款酱香型琵琶腿茶叶蛋 ， 不仅琵琶腿美味 ， 并且卤之后的生鸡蛋更为美味可口 ， 大家还把生鸡蛋切了2个口子 ， 让味都进去 ， 超香的哟 。  
原材料：琵琶腿(鸡腿) ， 生鸡蛋 ， 姜蒜 ， 大料 ， 麻椒 ， 香叶 ， 米酒 ， 生抽 ， 香油 ， 盐 ， 白砂糖 。生抽酱油 ， 酱油 。  

  
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酱香型琵琶腿卤蛋的做法：1、生鸡蛋煮开 ， 去皮预留 。  
  
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2、切完姜蒜 ， 备好香辛料 。  
  
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3、鸡腿清洗 ， 绰水去去异味 。  
  
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4、锅中加点油 ， 炒出香味姜蒜 ， 大料 ， 麻椒 。  
  
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5、放进鸡腿爆锅 ， 炒成鸡腿略微冒油 ， 有点发黄 。  
  
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6、放进香叶 ， 米酒 ， 生抽 ， 生抽酱油 ， 酱油 ， 香油 ， 爆锅 。  
  
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7、炒匀后 ， 放盐 ， 白砂糖 ， 添加适量水 ， 倒进压力锅上汽汽车后炖十分钟 。  
  
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8、最终用走红收浓料汁就可以 。  
  
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制成品图：  
【酱香琵琶腿卤鸡蛋】   
  
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酱香型琵琶腿卤鸡蛋制作技巧：1、鸡蛋卤好后放到卤汤里泡浸一夜会更进味 。  
2、搞好的卤汁能够冷冻几日不容易坏 ， 能够做其他卤料包来吃点 。还能够滤除香辛料残渣封袋冷藏起來以便下一次应用 。  
3、八角和八角茴香一定不能少 ， 进味的重要呀 。  

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