鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼味道鲜美 _鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼的肉质鲜嫩，比起其他的鱼类，它的味道不会那么腥，营养价值高，经常吃鲈鱼对身体好，鲈鱼怎么做好吃？最简单的做法就是清蒸鲈鱼了，下面教大家做一道清蒸鲈鱼，我们去看看吧。

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鲈鱼怎么做好吃
鲈鱼怎么做好吃？
【鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼味道鲜美】清蒸鲈鱼的做法：
原料：新鲜鲈鱼一头，大概500到750克左右。
辅料：盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油。
清蒸鲈鱼步骤：
1、买鲈鱼的时候记得叫卖鱼的把鲈鱼杀好，然后拿回来冲洗干净即可，顺便把小葱切段，葱白和葱绿分开，生姜也切成丝备用。
2、为了能更入味，在鱼身上用刀轻轻的刮几个口，然后在碗里加入适量黄酒和盐巴，搅拌至盐巴融化，把鱼放进去用黄酒均匀的涂抹，同时可以把葱白和姜丝放入鱼的肚子里，做好之后鲈鱼放那腌制10几分钟。
3、腌好之后就可以开始蒸鱼了，蒸鱼的时候要先把锅里的水烧开，然后把鲈鱼放进去大火清蒸个6-8分钟既可，如果鱼比较大头可多蒸1至2分钟，所以一定要掌握好这个火候是蒸出来的鱼肉鲜嫩的关键。
4、鲈鱼蒸好之后起锅，把碗里蒸鱼流下来的汁要倒掉，不然会很腥，然后把切好的葱段和生姜丝摆在鱼面上。
5、把锅里的水倒掉，烧热，等锅里水份干了，倒入适量的花生油，把油加热到冒烟为止。
6、此时把滚烫的油均匀的泼到葱、生姜和鱼身上，然后用蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上，清蒸鲈鱼就大功告成了。
清蒸鲈鱼的技巧：
1、很多人会问，为什么不用放其他调味料，首先鱼已经用盐巴腌过，而且蒸鱼豉油也是咸的，所以不需要放盐巴或者酱油。
2、鲈鱼可腌，可不腌，腌下比较入味，但是对于喜欢吃海鲜的朋友可以不要腌，味道更鲜美。

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鲈鱼怎么做好吃
鲈鱼怎么做好吃？在上文为大家介绍了清蒸鲈鱼的方法和技巧，大家可以了解一下，把握好火候和时间，这样蒸出来的鲈鱼才能保证肉质鲜美。

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