西兰花是很多人喜欢吃的一种蔬菜水果，西兰花有很高的营养成分，味儿也很非常好，是大家日常服用的普遍菜式之一，西兰花的作法有很多，配搭不一样的食物拥有不一样的美味可口 。  
香油西兰花的作法 原材料：西蓝花1棵;蒜末2勺子;芡粉15ml;植物油1炒勺;盐1/2勺子;植物油少量;冷水适当;香油2炒勺 。  
作法：  
1、西蓝花撕成小朵，放入盐水中泡浸5到10分鐘;  
2、充足清洗后，控干水份;  
3、锅中坐水，添加1/2勺子盐和少量植物油，大火烧开;  
4、放入西蓝花，待水再度烧开就可以捞起来;  
5、充足太凉 。西兰花绰水要快，水需足;捞出后快速放入凉水太凉，能够维持其翠绿色的色调后脆爽的口味;  
6、控干水份预留 。  
7、香油中添加芡粉，再添加1炒勺冷水或大骨汤、老母鸡汤;  
8、搅拌均匀成香油芡汁预留;  
9、起炒菜锅，热锅凉油进行爆香蒜泥;  
10、下西蓝花翻炒匀称;  
11、下香油芡汁;  
12、该文火，翻炒至芡汁粘稠并匀称粘裹在西蓝花上就可以 。  
  

  
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西兰花的做法大全 西兰花炒桃仁  
原材料：西兰花，核桃肉，蒜，盐，鸡精 。  
作法：  
1.锅原水开后，放入少量盐和食用油，再放入西兰花，水开后再焯几秒 。  
2.捞起来西兰花放入冷水中太凉 。  
3.凉锅冷油放入核桃肉，渐渐地炒过，盛出预留 。  
4.锅中加点油，油六成热时，放入大蒜，西兰花，核桃肉，翻炒2分钟，放盐、鸡精调料就可以 。  
  
  
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炒海西兰花  
原材料：西兰花500克，红萝卜1根，木薯淀粉1勺，盐，鸡精各少量 。  
作法：  
1.西兰花把根处略微切除点，随后拿手撕成小朵或切割成一小块就可以了，随后洗一下 。  
2.红萝卜洗一下，能够削皮还可以没去，切一片 。  
3.锅中烧开，水开加一点盐，倒进西兰花过一下水，2分鐘就可以了，時间不必过长 。  
4.水再度开的情况下倒进红萝卜，焯水一分钟捞出 。  
5.首先用木薯淀粉勾放水点芡 。  
6.锅中底油，油烧倒进西兰花和红萝卜，走红翻炒2分鐘 。  
7.随后放盐，鸡精，倒进水淀粉翻炒就可以出锅了  
  
  
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西兰花炒瘦肉  
原材料：西兰花，生猪肉，生姜沫，蒜泥，生抽酱油，盐，鸡精，油耗 。  
作法：  
1、西兰花清洗，用沸水绰水，生猪肉切条或是切成片 。  
2、锅内火油，下生姜沫、蒜泥进行爆香，将切完的猪肉炒至掉色 。  
3、放入西兰花翻炒1分鐘 。  
4、放入盐、鸡精、生抽酱油、油耗炒匀就可以 。  
  
  
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西兰花拌木耳  
食物：西兰花一颗 / 干木耳5g / 鲜生抽5g / 盐2g / 小红椒一个 / 食用油适当 / 麻椒油少量  
作法：  
1. 西兰花用食盐水泡浸三十分钟  
2. 黑木耳泡发预留  
3. 西兰花清洗后撕成小朵，放入开水中焯一分钟上下捞起来，放入凉白开或矿泉水中太凉  
4. 泡开好的木耳清洗后放入开水中焯2分鐘捞起来，和西兰花一样过冷水  
5. 小红椒切硬粒  
6. 西兰花和木耳控干水份后放一起，并把朝天椒粒放到上边  
7. 锅中倒进适当油烧起烟，将滚油淋在朝天椒粒上，接着加入盐、鲜生抽和少量麻椒油，翻拌后就可以服用  
  
  
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鲜虾西兰花  
食物：西兰花190g / 鲜虾80g / 红萝卜40g  
木耳适当 / 油1勺 / 盐1勺 / 米酒1勺 / 香油1勺  
作法：  
1. 鲜虾用米酒、盐、香油腌一会 。  
2. 西兰花切片，胡萝卜切片，木耳提早泡开好 。  
3. 西兰花放入沸水中焯熟捞起来 。焯西兰花时锅中滴少量油，能够让西兰花色调维持翠绿色  
4. 锅中加点油，把鲜虾爆锅至掉色盛出  
5. 放入红萝卜、木耳爆锅一会  
7. 放入西兰花，加盐爆锅  
8. 最终放入鲜虾爆锅一会就可以起锅～  
  
  
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清炒蒜蓉西兰花  
食物：西兰花一个 / 蒜头6瓣 / 香油4g /鸡精2g / 冷水5g / 盐适量  
作法：  
1. 西兰花洗干净，切割成一小块 。蒜切蒜泥预留  
2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花绰水 。7分熟就可以，捞起来放入凉水里减温  
3. 烧凉锅倒进少量食用橄榄油，将蒜头放入曝出香气  
4. 将西兰花倒进一起翻炒  
5. 添加少量盐、香油、鸡精、一点点冷水，翻炒  
6. 水份收湿就可以歇火  
  
  
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西兰花炒蘑菇  
食物：  
蘑菇200g / 西兰花80g / 红萝卜3/一个姜3g / 蒜2瓣 / 生抽酱油1汤匙 / 盐少量  
作法：  
1.蘑菇清洗切成片，红萝卜切一小块，西兰花撕小朵，姜切条，蒜切成片  
2.锅中烧开水，西兰花和红萝卜焯至断生后捞起来沥干备用  
3.锅中滚油，进行爆香葱姜  
4.然后放入蘑菇翻炒  
5.加入小量盐，加速蘑菇出水出水，出水出水后，走红持续的翻炒炒糖色  
6.待汁收湿，加入生抽酱油  
7.然后放入西兰花和红萝卜同炒  
8.拌炒匀称后，加入少量盐就可以  
  
  
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西兰花怎么会变黄 西兰花在家里历经长期的置放，沒有消化吸收到充足多的太阳，叶绿素中的铝离子会很多的外流，造成西兰花缺乏叶绿素的生成，展现出淡黄色，在这里环节中也会随着着西兰花內部许多化学纤维的脆化，危害西兰花的口味 。  
  
  
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烧菜为何放香油 【蚝油西兰花的做法 西兰花的做法大全】烧菜，放入香油具备给菜肴提鲜的功效，并且能够中合各种各样调味品味，让菜肴的口感提高到另一个口感 。香油有着“深海牛乳”之称，它是用鲜蚝为原材料，经煮开取汁浓缩，加辅材特制而成 。香油除带有5%～8%的粗脂肪之外，还带有糖原、有机物、碘、钙和维他命等多种多样营养元素，尤其是含有的氨基酸种类有17种之多，在其中有身体必不可少的8种碳水化合物 。并且是是缺钙人员的优选 。  

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