腊肉的做法大全家常腊肉食谱做法大全 _腊肉

腊肉是大家都很了解的一种食材，腊肉的作法有很多，大家平常在外面餐饮店里常常可以吃到腊肉，很多人家中也会常常做腊肉吃，腊肉的粉丝的做法许多。
腊肉的做法大全生活中双椒炒腊肉
食材：腊肠、腊肉、尖椒、辣椒、大蒜、盐、生抽酱油。
流程：
1：腊肉、腊肠切片，辣椒、尖椒切片预留;
2：起油爆香蒜，腊肉炒至全透明，加青红椒爆锅;
3：锅边溜点冷水，放盐、生抽酱油调料;
4：炒至辣椒断青就可以盛起上菜了。腊肉香菇
食材：腊肉(适量)、香菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、香油(适量)
流程：
1：香菇洗净，手斯发展条，腊肉切片，青红椒切条预留;
2：炒菜锅隔膜真空泵烧开，倒进香菇，干炒，炒软，盛出预留;
3：炒菜锅洗净加点油，炒出香味腊肉，添加葱、蒜、水，焖2分钟;
4：添加青红椒炒成香气，倒进香菇，添加油耗、盐调料就可以。
腊肉炒蕨菜
食材：厥菜(200g)、腊肉(120g)、彩椒、丝瓜(适量)、米酒、盐、朝天椒、蒜
流程：
1：腊肉冷水下锅，开后再煮3分钟上下，取下切片，厥菜洗净预留;
2：锅里放点油，放入腊肉、葱姜蒜和朝天椒爆锅至腊肉掉色;
3：再放进蒜、生抽酱油、米酒，加一大勺的水焖煮3分钟上下;
4：添加厥菜、彩椒、黄瓜切片，适量盐翻炒匀称就可以。

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腊肉菜谱做法大全咸香腊肉汤团
食材：
水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、西兰花、生抽酱油、鸡精粉(适量)
流程：
1、西兰花切末与以上原材料混和，加入少量生抽酱油、鸡精粉预留;
2、水加入粘米粉搓成面糊，搓发展条，分多个尺寸相同的包子皮;
3、取包子皮搓圆，开洞包进适量饺子馅，搓圆;
4、水开后下汤圆低火煮至汤团浮上来就可以。
老南瓜烹老腊肉
食材：
老腊肉150克　老南瓜300克　生姜片、大蒜、辣椒圈、小米辣节、盐、鸡精、食用油各适量。
流程：
1.老腊肉煮开后，捞出来切一片;老南瓜削削皮后，切割成厚片资金投入食用油锅中，炸至断生便倒出去沥油。
2.锅留底油，先下腊肉片、生姜片和大蒜煸香，再放进冬瓜片、辣椒圈和小米辣节，边炒边加盐、鸡精调料，翻炒匀便可起锅摆盘。
竹笋炒腊肉
食材：
竹笋，腊肉，辣椒干，蒜头，姜片，葱(蒜黄更强)，盐
流程：
1.将腊肉洗净后放进锅中，添加适量的水，煮至用筷子能够从腊肉皮上放进去的情况下将其捞起来，切片。
2.将毛笋切去根处较老的一部分，剥掉表皮后将其切为两截，再切割成片状，放进开水中，再添加少量盐，焯烫约2分钟后捞起来控干备用;葱切条，辣椒干裁成丝，蒜头削皮切片，姜切条。
3.净锅放置火上(无需加点油)，放入腊肉，炒至冒油，放进姜片、蒜头、辣椒干，炒匀，放入毛笋，翻炒约2分钟后放入葱段，炒匀后就可以起锅。

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蒜苗炒腊肉
食材：腊肉、蒜黄、尖椒、油、米酒、姜片、辣椒油、郫县豆瓣酱
流程：
1：腊肉用温开水泡浸，清理整洁，切片状，姜片切条，蒜黄清理整洁切条;
2：锅中下油，油烧后放入姜片进行爆香，加入1汤勺红油豆瓣酱，炒成辣椒油;
3：倒进腊肉片，文火翻炒，加入1汤勺米酒，再次翻炒，等腊肉炒软后，倒进蒜黄茎翻炒;
4：蒜黄茎炒软后倒进蒜黄叶关火，炒匀就可以起锅。
年不断上涨
食材：红萝卜(2只)、萝卜(1只)、粘粘米粉(3斤)、腊肉(150克)、香肠(2条)、平菇、虾皮、生猪肉、盐、油、生抽酱油(适量)
流程：
1：平菇用浸水发，虾皮洗净温小水泡软，腊肉、香肠洗净，加水上煮熟;
2：半胖瘦小鲜肉切碎，用生抽酱油和油稍腌渍下，箩卜擦丝盐腌去辣;
3：蒸熟腊肉、香肠及泡好的虾皮，平菇切细砂预留;
【腊肉的做法大全家常腊肉食谱做法大全】4：腊肉、香肠粒下锅进行爆香，虾皮、平菇粒炒香，后加萝卜条稍焖炒;
5：分几回将炒香的料放进粘米粉搅拌均匀，将上一次的料翻拌后再上料;
6：拌好的粘米粉，蒸50-一个小时，煮熟后，晾凉，小火煎至发黄就可以。

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腊肉怎么做好吃萝卜条炒腊肉
食材：萝卜条、腊肉、葱段、朝天椒、白砂糖、食用油、生抽
流程：
1：将萝卜条洗净，假如感觉咸了可以用凉白开水来泡下，随后滚刀块;
2：将腊肉洗净，随后切片，放入开水锅中绰水去植物油脂，再控干水份;
3：起油锅，放入葱段和朝天椒进行爆香，随后放入萝卜条到锅中翻炒，再放入腊肉一起翻炒;
4：炒成萝卜条和腊肉涌起橙黄色，随后添加白砂糖，浇上生抽就可以了。
白辣椒炒腊肉
食材：腊肉，干白辣椒、生姜片、大蒜、蒜黄，盐、鸡精
流程：
1、把干白辣椒入开水槽里泡1小时，捞出来剁碎后，入锅中炸酥了捞起来;另把腊肉切一片。
2、锅中加点油烧开，先下腊肉片煸香，再加生姜片、大蒜、白辣椒碎和蒜黄节一起翻炒，边炒边放盐和鸡精，炒匀就可以出锅装在碗里。

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豆渣腊肉饭食材：白米饭、红萝卜、苞米、青豌豆、辣椒、腊肉、生鸡蛋(、豆渣、小葱、姜、盐、味精、花椒面
流程：
1：大豆磨浆过滤出来豆渣，豆渣和打撒的生鸡蛋翻拌;
2：腊肉滚刀块，胡萝卜切丁，玉米、青豌豆预留;
3：锅中油烧后，把生鸡蛋和豆渣化合物炒过剩出;
4：锅洗净加点油，腊肉倒进翻炒，放进小葱末、生姜沫翻炒出香气;
5：放进辣椒翻炒，一会儿后下胡萝卜丁、苞米和青豌豆翻炒，接着倒进豆渣;
6：白米饭下锅翻炒，入适量盐、味精和花椒面翻炒匀称就可以;
7：盛出做一个造型设计，美味又漂亮!

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