素食菜谱的多种做法介绍 _素食菜谱

素食菜谱的多种做法介绍。多吃素食对我们身体是有好处的。特别是现在的年轻人，饮食都是比较油腻的。多吃清淡的，对健康还是很有帮助的。今天小编就为大家介绍一下几种素食菜谱。
1. 素烧麻豆腐
推荐理由：
【素食菜谱的多种做法介绍】软嫩入味，下饭必备
要点贴士：
豆腐的软嫩入味，有道是下饭必备美食之一，使用不粘锅炒，豆腐不易碎，也可以少用点水。这道菜和麻婆豆腐比起来更容易一些，算是简单入门菜，并且真的非常好吃哦!

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素食菜谱
具体做法：
1) 豆腐切成小型正方体，过热水焯去豆腥味备用。
2) 浇油热锅后加入姜蒜爆香，再加适量水混合豆瓣酱煸炒。
3) 水烧开后，加入豆腐，以小火间或轻轻晃动的方式烧熟，然后加入少许生抽调味。
4) 水淀粉勾芡，晃动均匀起锅
5) 最后淋上花椒粉，辣椒粉，葱花，即可食用啦
2. 干煸花椰菜
推荐理由：
干香滋润，咸鲜香辣
要点贴士：
干煸的烹饪方法一直是下饭的代名词，炒菜时少放一点糖可以使菜的口感更柔和，不会有干咸的感觉。炒花椰菜时放一点白醋能起鲜但不显酸。鲜艳的青红椒可以放来调色，炒干红椒丝的时候火一定不能大，否则会发黑。全程都要用中火干煸，留一半蒜末最后出锅前放，会增加菜的蒜香味。

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素食菜谱
具体做法：
1) 花椰菜洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用。
2) 蒜切末备用。
3) 浇油热锅，等油温冷下时放入花椒粒，开小火慢炸，待香味散发后捞出花椒粒
4) 转中小火放入辣椒丝炸炒，再放入一半蒜末炒香。
5) 倒入花椰菜中火煸炒两分钟后，加入盐、糖、生抽再炒一分钟
6) 加入醋使其均匀分布在花椰菜上，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀就可以出锅咯!
3. 白灼嫩水芹
推荐理由：
清新甘美，口感爽嫩
要点贴士：
水芹是一种水生蔬菜，样子像芹菜，总被错认为茼蒿，南方特有，特别好吃!白灼嫩水芹是江南食材的粤菜做法，让自然的鲜甜与蒸鱼豉油的鲜味反复纠缠，可以说是非常令人食指大动了!还可以炸些蒜酥进去喔!
具体做法：
把鲜嫩的水芹摘干净切段
加水入锅里烧开，盐焯后将水芹码放在盘中
将葱和红辣椒切成细丝倒入盘中，再撒上海米皮
4.果醋溜藕片
推荐理由：
清脆爽口，消暑养生
要点贴士：
这是一道做起来非常简单但口感却意外很好的菜，选用鲜嫩的藕片即可，吃之前可以放些枸杞或辣椒点缀哦!
具体做法：
1) 脆藕削皮切薄片，用清水浸泡。
2) 锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。
3) 再浸入纯净水中，晾凉后捞起放在容器里。
4) 加入适量果醋和纯净水，搅拌均匀，盖上容器，再放入冰箱冷藏2小时后就可以吃啦!
加入半勺盐，小半勺糖调味
均匀的浇上李锦记的蒸鱼豉油
另起油锅，烧少许油，最后浇到菜上就可以啦!
5.菌豆炖粉条
推荐理由：
细滑弹牙，色香俱全
要点贴士：
待客首选!粉条可以是粗的红薯粉条，也就是传说中的宽粉。一筷子下去捞上来的粉丝表面有一层薄而均匀的油光，合着野生菌的独特味道和青豆的清香，咀嚼有劲，十分过瘾。
具体做法：
1) 将粉条浸入水中泡软
2) 浇油热锅，待油沸腾后放入粉条、菌菇、青豆
3) 均匀翻炒后盖上锅盖
4) 等几十秒左右，足够闻到青豆的香味，
5) 再打开锅盖反复翻炒，至粉条熟而不烂就可以出锅啦!
上面就是小编为大家介绍的几种素食菜谱了，不会做的朋友可以根据小编的介绍来试一下，相信大家都能做出美味的素食菜谱了。

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