圣诞节还有不到20天 。虽然这不是中国人的传统节日，但这并不妨碍孩子们喜欢它，企业喜欢它 。当然，即使是烘焙私人住宅也应该很活泼，推出各种圣诞甜点 。
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每年圣诞节都会做杯蛋糕，这次季节性栗子馅搭配巧克力奇峰杯蛋糕，简单的淡奶油和刚刚上市的草莓做一些简单的装饰，桌面上可爱的圣诞杯蛋糕，立刻圣诞气氛充满，拍一张漂亮的照片，刷朋友圈
圣诞 纸杯蛋糕
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这一期的内容简直就是干货满满，如何制作巧克力戚风杯蛋糕，不开裂不回缩；
栗子馅百搭；淡奶油的打发和稳定性.......
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栗馅，用途真的很广，直接抹吐司，做夹馅，做装饰都可以，不能辜负这个季节的美食 。
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我用它来搭配巧克力蛋糕，用蒙布朗装饰嘴挤出的线条，圆圈精致，装饰简单，外观水平非凡 。咬一口，柔软的巧克力奇峰，混合着香栗泥，光滑的淡奶油，味道丰富，太美味了~
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还可以用淡奶油挤出清晰纹路的挤花，搭配红彤彤的草莓，也是满满圣诞气氛~
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如果你想在私房里做得更特别，你可以在淡奶油上花点心思，做成双色线条，一下子就高了
· 生产材料 ·
巧克力戚风杯蛋糕(12杯)
6个 糖80克鸡蛋
100克低筋面粉，20克可可可粉
玉米油80克 牛奶110克
适量巧克力豆
栗子馅:栗子250克
水适量 淡奶油40克
20克黄油 28克糖
200克科麦登淡奶油 15克糖
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>>> 制作 步骤 <<<
1、制作巧克力戚风杯蛋糕
玉米油首先加入可可粉搅拌均匀，可可粉可以很好地融化在油中，没有颗粒
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加入牛奶搅拌均匀
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2、筛入低粉，搅拌至看不见干粉
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加入蛋黄，搅拌至无颗粒，状态光滑细腻
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3、将蛋清分三次加入细砂糖
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把它送到小钩子的状态(杯子蛋糕，蛋白质可以稍微硬一点，这样烤出来就不容易缩回)
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4、将蛋白质和蛋黄糊混合均匀
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另外需要注意的是，烤箱必须提前预热
搅拌均匀后，倒回剩余蛋白质中，继续搅拌均匀，然后放入装饰袋中
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5、挤入纸杯模具的一半，加入适量巧克力，然后挤入蛋糕糊到模具的八分钟
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6、放入烤箱，中下层，130度，烘烤40分钟，转150度烘烤15分钟 。
具体时间和温度应根据自己的烤箱进行调整 。建议低温分阶段烘烤
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7、制作栗子馅
去皮栗子，加入两三倍的水，煮20多分钟，直到煮熟
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8、将煮熟的栗子倒入料理机中，加入淡奶油，搅拌细腻
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9、栗泥倒入小奶锅中，加入糖和黄油，用小火加热，不断翻炒
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蒸发部分水分后，可以稍微成团，非常细腻厚实，冷却后使用
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10、将淡奶油加热到细砂糖处于坚固状态，放入装饰袋中
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11、放凉的纸杯蛋糕，中间先用淡奶油挤出小山
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然后用蒙布朗的花嘴挤出栗子馅
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【还有淡奶油的圣诞装饰 淡奶油装饰蛋糕】糖渍栗子装饰完成 。~
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12、剩下的淡奶油稳定性很好，我现在用八齿装饰嘴简单装饰
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纹路很清晰，非常立体坚挺
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还要重新打发一些淡奶油，加入色素调色，做成双色图案
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这种纸杯蛋糕真的很适合节日，无论是圣诞节，还是各种有意义的节日，还是聚会，都很合适~
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除了价值高，还很好吃 。柔软的巧克力戚风，中间有爆浆巧克力，上面有淡奶油和栗子馅，一口就能满足各种口味！
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今天的美食在这里分享 。下次见！
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