宝宝防秋燥多吃哪些蔬菜？( 三 )

做法、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。炒锅置旺火上，放油烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。
友情提示：　藕片形状随自己心意，但一定要薄；可少加点鸡粉代替味精。
◆　丝瓜，凉，能清热凉血。
丝瓜虾米蛋汤
原料，虾米，鸡蛋２个，鸡精，葱花、盐适量。
做法，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约５分钟，下鸡蛋再煮３分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
友情提示：　此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻。

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