鸭子是很普遍的一种禽畜，肉质地紧致美味，常被制做成各种各样美味服用 。在其中更为知名的便是酥皮涮羊肉，那麼脆皮烤鸭该怎么做呢?跟随文中一起来学习培训下 。,  
【脆皮烤鸭的做法与配方】  

  
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脆皮烤鸭的作法  
,1、最先将鸭子清理整洁后，将麻椒盐匀称的擦抹在鸭子的的身上，再将八角、茴香、米酒、冷水等别的的原材料混和匀称后添加到器皿中，随后将鸭子添加开展腌制一天，在腌制的全过程时要留意将鸭子开展翻盘，那样能让鸭子更进味 。,2、取下腌制好的鸭子，用钢叉将其叉住，随后准备好滚热的沸水往返的浇在鸭子的身上，不断数次会让鸭子的外皮更抓紧实，可依据具体情况来浇淋 。,3、将烫好的鸭子刷上以前腌制的料，多刷几次会更进味，再将其下跌在户外自然通风荫凉的地区，且在风轻轻吹的全过程中也要留意刷料汁，了解鹅肉的外皮更抓紧实已经 。,  
  
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,4、用锡箔纸将鸭子包囊好，随后底端垫上适当的圆葱和马铃薯，然后置放在电烤箱中，随后将腌制酱汁置放在电烤箱的最底层，将烤箱温度开到170度上下，大概烤制40分钟上下就可以 。,5、在烤制的情况下会出鸭子油，此刻能够将其添加冷锅中，随后再先后添加适量的黄豆酱、白糖用文火熬料，直到有香气出现，全过程中能够添加适量的冷水煎制粘稠的情况就可以为料汁 。,6、最后一步便是将烤制好的涮羊肉取出，擦抹上料汁就可以 。,  
  
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,所述便是文中对于脆皮烤鸭的作法及酱汁的腌制方式开展的共享，必须留意的是鸭子乳房等肉质地较为肥硕的地区非常容易烤焦，因此 在烤制的情况下要留意用锡箔纸包囊好 。此外电烤箱不一样输出功率也会不一样，因此 在烤制的全过程时要留意观查涮羊肉的情况，防止烤焦 。,

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