今日这道自做的蔬菜豆腐煲加了自己特别制作熬煮的蔬果高汤，全部香味浓厚、清甜味十足十分好吃，蔬菜加上了有胡萝卜，花菜，冬粉也有平菇，自然你能随便加上其他蔬菜进来，自己在家做以简易好吃为主导 。  
食物清单蔬果高汤提早煮：  
萝卜头与皮两个、胡萝卜头与皮1个、绿花椰菜头1个、高丽菜头1个、香菇头五个、苹果皮1个、梨皮1个  
关键食物：  
鸡蛋豆腐1盒、高丽菜100克、红萝卜切菱形片20克、花菜50克、冬粉1个、新鲜香菇5朵、生姜片4片、葱段10克  
调味品：  
盐1小匙、香油1一茶匙、黑胡椒粉1/2小勺、自身熬煮的蔬果高汤300cc  
蔬菜豆腐煲的作法：1、准备好熬煮高汤的蔬果，参照上文食物中详细介绍 。  

  
  
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2、清洗后将块状的根对切后放内锅中 。  
  
  
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3、满油水时充放电锅熬熬成蔬菜高汤 。  
  
  
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4、煮的情况下将蔬菜、平菇清洗控干，冬粉泡小水泡软 。  
  
  
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5、鸡蛋豆腐跟随上边的线框切一小块 。  
  
  
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6、锅中放进一一茶匙油待油湿热后，将鸡蛋豆腐放进双面煎到金黄色后盛起 。  
  
  
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7、用锅中余油进行爆香生姜片、葱根、胡萝卜 。  
  
  
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8、添加冬粉与其他蔬菜、调味品，倒进熬煮好的蔬果高汤煮滚 。  
  
  
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9、添加鸡蛋豆腐盖上盖子用文火闷煮五分钟 。  
  
  
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10、清新香甜美味可口的蔬菜豆腐煲完成了，能够上菜享受了 。  
制成品图：  
  
  
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蔬菜豆腐煲制做小技巧：1、蔬果高汤花不完可放置冷藏储存，熬粥煮面条时添加美味可口更为分 。  
2、调味品可依自身爱好咸度做调节唷!  
温馨提示：  
【蔬菜豆腐煲】 蔬菜头、蔬果皮吃起來太老口味不佳通常全是丢掉不应用，这种全是能够留起來熬煮蔬果高汤很好的食物，让高汤清新又香甜 。平常我都是会将蔬菜头、蔬果皮清洗控干放密封罐搜集多一些来熬煮高汤 。这道蔬菜豆腐煲加了特别制作熬煮的蔬果高汤，美味可口哩!  

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