今年，以透明质酸为卖点的软糖、口服液和气泡水在电子商务平台上受到消费者的青睐 。透明质酸钠通常被称为透明质酸（HA），作为人体自身的物质，广泛存在于关节腔、皮肤、眼玻璃体、软骨、脐带等组织中 。随着年龄的增长，人体内的透明质酸钠在30岁、50岁和60岁时分别下降到20岁的65%、45%和25% 。HA减少会导致关节炎、皮肤老化、皱纹增多、眼花等诸多问题 。  
   【透明质酸物中广泛使用透明质酸 透明质酸有什么用？】根据国家卫生委员会发布的《关于蝉花子实体（人工栽培）等15种三种新食品的通知》，透明质酸钠被批准为新食品原料，可用于普通食品添加 。透明质酸作为一种新的食品原料，可以吃 。  
   在国家卫健委获批的“三新食品”的解读中看到，我国于2008年批准透明质酸钠为新资源食品，使用范围为保健食品原料 。目前，透明质酸钠及以其为主要成分的产品在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西被允许添加在食品或膳食补充剂中 。国外对于食用透明质酸钠的实践，为我国打开这道大门提供了重要参考 。基于在其他国家和国际组织的批准使用情况，本产品申请扩大使用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品 。据英敏特全球新产品数据库检索显示，截至2020年5月，全球含透明质酸钠的食品共有2000多个，其中普通食品554个 。  
   作为透明质酸的主要生产出口国，中国在透明质酸功能食品的研发、生产和成本控制方面具有固有的优势 。业内人士表示，未来随着透明质酸食品水平的开放、推广和实施，将在食品行业发挥重要作用，引领食品行业进入产业升级、科研、配方升级和质量升级的新阶段，中国食品产业结构预计将进一步符合世界先进水平，为中国食品企业国际化、市场化带来更多的发展机遇 。（王彦生 张晓晨）  
   《中国食品报》(2021年11月2日07版)  

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