生活家健康饮食：青菜巧变法营养不流失
2009-11-713:25:37    简要内容：放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时 ， 又能返青变绿 。把青菜整棵地浸在食盐水里 ， 可除去叶上的小虫 。如果白菜渍得过酸 ， 可用冷水洗1遍 。不要用热水洗 ， 热水可洗去白菜里大量营养物质 。
   都市生活紧张而忙碌 ， 人们常常会忽视对饮食的要求 。其实从早晨您喝下第一杯水 ， 一天的饮食生活就已经开始了 。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病 ， 生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息 ， 贴身定制属于您的健康饮食！  
不当的青菜做法真的会使青菜里面的营养流失 ， 现在就叫老人们几招 ， 青菜巧变法营养不流失 。  
1、烧冷冻菜之前不用化冻 ， 可直接放进烧沸的锅里 ， 这样烧出来的菜才更可口 ， 维生素损失也小得多 。  
2、放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的冷水里泡1小时 ， 又能返青变绿 。  
3、把青菜整棵地浸在食盐水里 ， 可除去叶上的小虫 。  
4、如果白菜渍得过酸 ， 可用冷水洗1遍 。不要用热水洗 ， 热水可洗去白菜里大量营养物质 。  
【生活家健康饮食：青菜巧变法 营养不流失―生活家―人民网?天津视窗】5、如果用青菜做汤 ， 等水开后 ， 先放盐后放菜 ， 然后用文火烧 ， 这样可保住菜里的维生素C 。青菜汤要随吃随做 ， 不要剩 ， 否则维生素C就减少了 。  

  

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