儿童食谱包子：地瓜包子

材料

文章插图
中筋面粉
600g
糖
适量
地瓜
600g
老面
200g
沙拉油
15g
砂糖
45g
奶粉
30g
酵母
6g
水
300g
做法
step1 1
将地瓜切成小丁,放入电锅蒸熟,将蒸熟的地瓜用擀面棍的捣碎
step2 2
把主料的所有材料倒入盆中,用筷子或擀面棍把材料混合成团
【儿童食谱包子：地瓜包子】step3 3
再放入桌上搓揉成光滑的面团,桌上撒些手粉,面团放在手粉上,盖上保鲜膜静置5~10分钟。
step4 4
将面团揉成长条状,切成50g大小的面团
step5 5
将面团压扁,擀成圆形,中间厚两边薄
step6 6
将饀料包入,放入蒸笼做第二次发酵,时间要看温度的变化,像现在气温较低,所需要的时间就会比较长,可以先将蒸锅的水加温至不烫手的状况下,把蒸笼放上,帮包子加速发酵。
step7 7
中火冷水蒸约20分钟即可,在蒸至15分钟的时候,蒸笼与蒸笼盖之间放一双筷子,让冷空气进入,蒸好的包子才会因为温差太大而塌陷。

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