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?茯苓竹笋烧胖头鱼  
对孩子有益“健脑食物”  
【原料】胖头鱼1000克 ， 茯苓粉20克 ， 竹笋100克 ， 盐、葱末、姜末、黄酒水溶芡粉 各适量 。  
【功效】本品具有健脑益智之功效 ， 适于失眠、健忘、多梦者食用 。  
【做法】（1）将胖鱼头去鳞、鳃和内脏后洗净 ， 鱼头和鱼身分开 ， 鱼刺剁成肉蓉 ， 鱼头劈开 。（2）将鱼蓉与茯苓粉、盐、葱末、姜末、黄酒拌匀 ， 制成肉丸 。（3）将鱼头置于锅中 ， 加入适量凉水以没过鱼头为度 ， 放入鱼丸加热至定型 ， 再加入适量盐和竹笋片 ， 待鱼头煨熟即可 。  
【用法】每2日1剂 ， 常食 。  
?桂圆鸡蛋羹  
对孩子有益“健脑食物”  
【原料】桂圆50克 ， 鸡蛋4个 ， 糖、清水适量 。  
【功效】本品具有开胃益脾、补虚长智、养血安神、强壮身体之功效 ， 特别适于正在发育成长的少年儿童食用 ， 老年人常食亦有益 。  
【做法】将桂圆洗净后切碎置于锅中 ， 加入适量清水煮沸；将鸡蛋打散 ， 加入适量糖搅匀 ， 兑入煎煮好的温桂圆汁搅拌均匀 ， 再用旺火蒸约10分钟即可 。  
【用法】每日1剂 ， 常食 。  
总之 ， 健脑食品简单地说 ， 就是有益于大脑的食品 。换句话说 ， 健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品 。  
（注 ， 如需转载请注明出处 。）  
【吃出聪明的实用健脑食谱[组图]】精彩推荐学龄前儿童饮食中的营养 揭示孩子食欲不振的真相  
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