冬瓜在煮的过程中会出水，最后加水的时候不用太多 。也可换成咸鱼干等，都需要按个人口味调整盐的分量 。  
冬瓜切得厚一些比较有口感 。  
鳗鱼干一定要提前浸泡，否则非常的咸 。  
此食谱的功效功效：  
鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老  
冬瓜：化痰、利水、清热  
八角：理气、止痛、温阳  
鳗鱼骨莲藕汤  
食谱所需用料：  
鳗鱼骨；鳗鱼；鳗鱼尾；莲藕；油；盐；糖；葱花；干贝；白兰地；姜片；  
做法步骤：  
1、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油 。  
2、大火烧开，撇掉泡沫 。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右 。  
3、喝前撒上葱花和盐 。  
此食谱的功效：  
鳗鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老  
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压  
  
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