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   清洗鱼类：  
   洗鱼时，只要把鱼放在盆里1~2滴生植物油可以去除鱼上的粘液 。将鱼浸泡在冷水中，加入少许醋，2小时后去鳞，容易刮干净 。  
   清洗墨斗鱼：  
   墨斗鱼含有大量的墨水，不容易清洗 。你可以先撕掉表皮，拔掉灰骨，把墨斗鱼放在有水的盆里，把牢头和内脏从水里拉出来，然后把墨斗鱼的眼睛挖出来，把墨水流出来 。然后换几次水，清洗内外 。  
   清洗鱼块：  
   将鱼块放入漏水盆中，用水来回冲洗，然后用净布或纸巾擦干 。  
   清洗螃蟹：  
   【水产品清洗技巧 水产品清洗工艺】用盐水浸泡污垢浸泡在盐水中洗净，浸泡在淡盐水中，使其吐出胃内的污垢，反复换水几次，直至清洗干净 。  
   清洗鲜虾：  
   清洗鲜虾时，用剪刀剪掉头部和前部，挤出胃中的残留物 。将虾煮至半熟，剥去甲壳 。这时，虾的背部肌肉很容易翻起来，去掉直肠，加工成各种菜肴 。  
   清洗带鱼：  
   热水烫洗法：将带鱼放入80℃将热水烫10分钟，然后放入冷水中，用刷子刷一下，鳞片就会去掉 。  
   清水冲洗法：如果将带鱼浸泡在热碱水中，取出后用清水冲洗，很容易清洗，鱼体变白，特别清爽 。  
   清洗鱿鱼：  
   洗涤前应浸泡在溶有小苏打粉的热水中 。浸泡后，很容易去除鱼骨和表皮 。  

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