补充叶酸并非只吃绿叶蔬菜

【补充叶酸并非只吃绿叶蔬菜】主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。
怀孕早期补充叶酸是非常重要的，有明确的证据证明叶酸可防止胎儿发生脊柱裂等疾病。
补充叶酸的方法有很多，最直接的就是吃叶酸片，但是多数人不愿吃药，而认为叶酸可以通过食物补充。
的确，选择适当的食物可以补充足够的叶酸满足孕妇的需要。
但是，我发觉，很多孕妇并不清楚什么食物含有叶酸高，依靠想当然来选择食物。比如知道菠菜含有丰富的叶酸，但却以为叶酸只是来源于有绿叶的食物。其实不然，叶酸只是因为最早从植物食物的叶中分离出来，因此命名为叶酸，其实很多食物中都含有叶酸，包括动物性食物，甚至含量远远超过绿叶食物。
可见，叶酸含量丰富食物有动物肝脏、肾脏、鸡蛋、绿叶蔬菜和坚果等，要达到孕妇每天约600微克的需要量是比较容易做到的。
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