材料：  
鸡蛋3个，瘦猪肉500克，淀粉、面粉各适量  
  

  
文章插图  
【儿童食谱鸡类：鸡丝卷】调味料：料酒、味精、花椒粉、香油、葱末、姜末各适量  
做法：  
1.瘦猪肉剁成泥，加淀粉、盐、香油、料酒、味精、少量清水，搅拌均匀 。  
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、面粉搅拌均匀 。  
3.将平锅置于火上，用油抹一下，倒入鸡蛋液，中火摊成薄皮 。  
4.将蛋皮置于平盘中，上铺肉泥，卷成宽条 。  
5.蒸锅置于火上，将蛋卷上屉蒸熟，凉后切成片即成 。  
  
儿童菜谱鸡类：柠香欧芹烤鸡腿  
  
  
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