材料  

  
文章插图  
鸭(不剁开)  
1/2只  
洋葱(大)  
1颗  
姜黄粉  
1/2大匙  
黑胡椒粒  
1大匙  
番茄糊  
2大匙  
高汤(或是水)1000  
cc  
盐  
适量  
九层塔叶  
约10片  
做法  
step1 1  
洋葱切大块备用，鸭肉不切开，放入锅中煎约5分钟，翻面煎，这时候一起放入洋葱，再一起煎约5分钟 。  
step2 2  
(番茄糊先用1/2碗的水调开),倒入调好的番茄糊，加入黑糊椒粒，加入姜黄粉，加入少许盐，煮沸后转小火，盖上锅盖，小火慢炖40分钟 。  
step3 3  
起锅前，尝试一下咸味，如果不够咸，就再加少许盐，熄火盛盘后再洒上九层塔叶，这道料理就完成了 。  
  
儿童食谱鸭类：姜爆鸭腿拌时蔬  
  
【儿童食谱鸭类：茄汁炖鸭】  

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