材料  
半只鸭  
4-6个小芋头  
20克姜  
10克大葱  
150毫升椰汁  
20克冰糖  
1茶匙豉油  
1茶匙油  
鸭件腌料  
1茶匙盐  
【儿童菜谱鸭类：小芋头焖鸭】1茶匙胡椒粉  
1茶匙中国米酒  
1茶匙老抽  
做法  
step1 1  
将姜切成片，并把大葱切段  
step2 2  
小芋头去皮后切开一半  
step3 3  
将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪  
step4 4  
腌鸭件20-30分钟  
step5 5  
先在平底镬落油把小芋头烤至呈金黄色  
step6 6  
让小芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用  
step7 7  
在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色  
step8 8  
加入500毫升水及豉油  
step9 9  
小芋头回镬  
step10 10  
盖上镬盖，焖20-30分钟  
step11 11  
最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁  
step12 12  
煮至酱汁浓稠，然后加入大葱  
  
儿童食谱鸭类：盐水鸭肫  
  
  

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