【珐琅锅适合做什么菜】 珐琅锅能做好多菜 ， 比如咖哩牛肉、红烧肉、炖猪脚、糯米鸡汤、玉米排骨汤、番茄炖牛腩等等 ， 在使用珐琅锅的过程中 ， 要注意保养 ， 每次用完要记得及时清洗 ， 洗好后要沥干、擦干水分 。
珐琅锅
文章插图
珐琅涂层铸铁锅 ， 简称珐琅锅 ， 珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷 ， 是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉 。
珐琅锅导热快 ， 受热均匀 ， 保温性能好 ， 虽然预热要比普通锅慢 ， 但预热完成后它能保持一个稳定的热度 ， 并用很小的火就能维持住这种状态 。
珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴 ， 营养又入味 ， 也可以煎炸 ， 甚至还能放在烤箱里使用 ， 烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴 。
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