文章插图  
原料配备：鲜鱼肉(鲤鱼、草鱼均可)200克，色拉油50克，豆瓣100克，料酒、盐少许，香油15克 。  
制作方法：  
(1)将鱼肉剁成3厘米见方的丁 。  
(2)炒锅至旺火上，倒入油，烧热时放豆瓣、清水、料酒、盐、下鱼丁，盖上锅盖焖至收汁，淋上麻油即可出锅 。  
  
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春季儿童汤谱  
  
  
【春季儿童菜谱：豆瓣鱼】  

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