用料：  
番茄300克，红萝卜仔75克，免治牛肉150克，牛尾汤半罐 。  
  
腌料：  
【番茄煮牛肉】鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙 。  
  
调味：  
水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量 。  
  
芡：  
生粉1茶匙，水2汤匙 。  
  
做法：  
1．红萝卜仔解冻后，洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲粘 。  
2．番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎 。  
3．牛肉加腌料腌10分钟 。  
4．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔 。调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃 。  
  
说明：  
汁液多的羹普遍爱小朋友欢迎，用碟盛饭，羹淋在饭面，配上匙羹、餐巾及饮品一杯，告诉他今餐吃西餐，引起他的兴趣 。  
  
营养与功能：  
番茄含有丰富的维生素C，有助消化和利尿的功效 。  
  
  
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