最近全国各地疫情反弹，很多地方了居家隔离和居家办公模式，生活仿佛回到了20年初的紧张气氛 。
每个人都有责任抵抗病毒 。戴口罩，勤洗手，经常消毒 。除了这些自我保护，提高抵抗力也是非常重要的一部分 。
【菠菜鸡蛋最近很流行。 菠菜鸡蛋怎么好吃？】多运动可以增强身体的抵抗力，经常吃有营养的食物，增强抵抗力 。
春天是万物复苏的季节，各种应季蔬菜纷纷上市，这个时候要少吃肉多吃菜 。
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春天有很多季节性蔬菜，如香椿、韭菜、菠菜等 。我分享了几种吃韭菜的方法和凉菠菜的窍门 。今天，我想和大家分享一种吃菠菜的新方法 。它既美味又有营养 。最近在网上很流行 。
菠菜常见的吃法有凉拌、炒菜、煮汤、做馅饼等 。很多人从来没有见过今天要分享的做法 。它不仅营养丰富，而且外形美观 。上桌是家人称赞的美味佳肴 。让我们来看看我们喜欢的朋友是怎么做到的！
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【所需食材】
菠菜，5个鸡蛋，玉米淀粉，盐，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻，热油，酱油，醋
详细步骤
1、先将菠菜根部切掉，再将菠菜清洗干净备用 。
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2.准备一个小碗，加入一勺玉米淀粉，加入一点水，用筷子搅拌淀粉 。
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3.准备一个大碗，加入5个鸡蛋，加入一小勺盐，倒入刚搅拌好的淀粉水，然后完全分散鸡蛋 。（提前搅拌淀粉水，这样蛋液中就不会有小肿块）
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4.准备一个更深的容器，在底部放一层耐高温的塑料薄膜，倒入所有搅拌过的蛋液，放在一边备用 。
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5.锅里的水提前煮沸，加入一小勺盐，加入菠菜30秒 。漂白可以去除菠菜中的草酸，这一步不能省略 。
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6.菠菜焯水时间不宜过长，30秒左右取出，然后放入冷水中，然后用双手挤出多余的水分 。
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7.把挤过水的菠菜放在案板上，切成2cm左右小段 。
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8.将菠菜切成小块，放入蛋液中，然后用筷子均匀摊开，使成品看起来更好 。
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9.盖上一层耐高温保鲜膜，防止水蒸气滴落，用牙签扎几个小孔，冷水放入锅中，盖上盖子蒸20分钟 。
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10.现在准备一个通用的凉拌汁，在碗里加入蒜末、葱花、小米辣、一小勺白芝麻，然后倒入刚煮好的热油，刺激食材的辛辣味道 。
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11.加入一小勺盐，一小勺酱油，一小勺香醋，搅拌均匀，这样一个简单美味的通用凉拌汁，夏天和其他凉菜混合也很美味 。
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12.现在菠菜鸡蛋也蒸好了，又香又漂亮 。先取出来放凉，然后撕掉保鲜膜，把菠菜鸡蛋糕用刀切成自己喜欢的形状，色香味俱全，现在可以直接吃 。
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13.生活需要一点仪式感 。把菠菜鸡蛋糕放在盘子上，放一个漂亮的圆圈，中间放一个调味料汁，这样一道美味营养的家常菜就完成了 。
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菠菜和鸡蛋是非常有营养的成分，这种蒸的方法，美味不油腻，适合老人和儿童 。喜欢吃辣的朋友，可以蘸酱吃，开胃油腻 。
这道菜在一些饭店，一盘就要38元，自己在家做成本不到7元，真的是好吃又实惠 。
喜欢这道菜的朋友可以收藏起来试试！
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