凤凰单枞有天然的兰花香，其叶 底有“绿叶红镶边”之称 。潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，可 追溯至唐代，而凤凰单枞的产销历史已有900多年 。在国内主销闽、粵、港、澳地区，出口 日本、新加坡、泰国等国家和地区 。接下来我们一起来鉴赏凤凰单枞的特点，谈谈凤凰单枞的功效!  
【凤凰单丛茶作用功效及特点】  

  
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制作工艺  
凤凰单枞的制作经晒青、晾青、 做青、杀青、揉捻、烘焙 。  
最佳产地  
广东省潮州市凤凰山 。  
鉴别要点  
有天然花香，滋味润喉回甘 。  
  
  
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茶叶风味  
干茶：外形条索紧结、肥壮重 实，挺直匀整，色泽褐色油润 。  
香气：清高深远，有天然花香 。汤色：橙黄清澈明亮 。  
滋味：浓爽，有回甘 。  
叶底：腹黄亮，叶缘朱红 。  
  
  
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保健功效  
凤凰单枞中的咖啡碱能兴奋中枢 神经系统，帮助人们振奋精神、 增进思维、消除疲劳、提高工作 效率 。同时，凤凰单枞中的咖啡 碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类 物质等多种化合物能调节脂肪 代谢 。  

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