刚死的螃蟹能吃吗？相信对于很多有着丰富吃蟹经验的人而言，他们肯定知道刚死的螃蟹是否能吃 。那么下来看一下不能吃的原因吧！  
【刚死的螃蟹能吃吗 刚死的吃了有什么危害】螃蟹是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒 。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖；螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。  

  
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当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。  
  
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吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用 。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪 。  

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