原料：  
鲜茄子400克，蒜末20克，芝麻油20克，酱油20克，生姜3克，老陈醋10克，白糖10克，味精2克，麻酱25克 。  
制法：  
1、将茄子洗净，摘去蒂把，切成3厘米左右的角块 。  
【乌发养生的酱拌茄子】2、蒜放在砧板上，柏松切碎，生姜切末 。  
3、炒锅放旺火上，倒入芝麻油烧热，下入姜末爆香，再倒入茄子块干烟后，调入酱油、白糖、香醋、蒜末烧热，加麻酱、味精拌匀装盘即成 。  
特点：  
酱、油香，蒜味辣，醋酸，糖甜，汇成鲜、香、酸、辣、甜诸味，适合各种情况的人食用 。  
提示：  
此菜也可先将茄子蒸熟，将蒜、油、酱、糖、味精制成调味品，浇在茄子上蘸食 。  
功效：  
此菜补肾，润五脏，润燥滑肠，有乌发作用 。《本草备要》记载，芝麻有补肺气、益肝肾、润五脏、填精髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、乌发须之功效 。中医认为，芝麻可治白发 。麻酱、芝麻油均为芝麻所做 。  
茄子中除含有一般蔬菜所共有的营养成分外，还含有丰富的维生素P，是其他蔬菜所不及的 。维生素P能增强人体细胞的粘着力，防治小血管出血，对动脉硬化、高血压有治疗作用 。此菜是乌发的食品，有少白头或中老年人应多吃此菜 。  
  

• 排毒养颜胶囊的功效与作用是什么 女人排毒养颜最好的药
• 还有什么好吃的适合做给他们吃呢 适合老人的营养粥
• 有没有什么养生的小茶方中草药 平时喝什么养生饮品最好
• 江南的美食在春季百姓日用何事何物来养生 春季干燥喝什么粥
• 中医如何做到两者兼顾养生调理 阴虚和阳虚同时存在吃什么药
• 男士养生会所怎么样 加盟男士美容养生馆项目
• 私黛私密护理套装的主打成分有哪些 私密养护朋友圈宣传
• 健康养生方面应注意些什么 秋季起居应遵循的原则是
• 夏天喝什么茶比较好 秋季养生茶
• 最近脸上皮肤很干 女生的脸痒起皮怎么办