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几天前,一个小伙伴问小编:

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小编想说的是,葡萄酒没有问题 。酒会是真正的酒会,但在饮酒顺序上可能会有一点错误!不,酒白费了,还被误认为是假酒,真心疼!
在这里,小编给大家一个建议 。我希望我的朋友们在面对这么多不同年份、不同产区、不同葡萄酒款式的葡萄酒时不会再打开点哪瓶喝哪瓶”的模式 。
现在让我们来看看
葡萄酒品酒顺序的一般原则
01 先干型,后甜型 相信我们的舌头很敏锐,先给它尝甜酒的后果是让你以后尝到的干酒变酸 。在甜酒甜美浓郁的背景下,会使后者黯然失色,喝起来很淡,不利于品尝 。

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02 先起泡,然后静止 起泡酒就像一瓶无法忍受孤独的小天使 。它比静态葡萄酒更清新活泼 。它最适合餐前开胃菜,所以它通常是第一个品尝的 。对于许多不同风格的起泡酒,也是如此遵循先白后红、先清淡后丰富、先清爽后饱满的原则 。

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03 先白酒,后红酒 这基本上是品酒的黄金法则 。一般来说,我们会选择先品尝白酒,再品尝红酒 。大多数白葡萄酒都很轻,没有单宁,更容易喝 。红酒味道很浓,喝了一颗强烈的单宁赤霞珠后,很难品尝到活泼清爽的夏布利霞多丽葡萄酒 。

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04 先轻,后饱满 酒体看起来很神秘,一般来说,酒精含量高,干浸出物含量高 。先品尝酒体轻盈的葡萄酒,可以很好的品尝到其细腻轻盈的口感,不会影响以后品尝酒体饱满的葡萄酒的复杂性 。如果顺序颠倒,酒体饱满的酒一定会覆盖后者的风味,后者基本上是白喝的 。

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此外,我们经常在酒会上听到垂直品尝和水平品尝 。他们到底是什么?应该按什么顺序喝?
05 垂直模板 垂直品尝是选择不同年份的同一款酒进行品尝和比较 。相当于控制变量法 。葡萄酒唯一的变量是年份,其他条件是相同的 。在品尝的过程中,虽然年份和年份之间的差异非常微妙,但你仍然会发现它们之间的差距比你想象的要大 。

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例如,经过多年的洗礼,人们的气质会发生变化 。葡萄酒也是如此 。酒会记录生的一切都将被记录下来 。他们的日光浴、雨水、管理和酿造方法将内化成葡萄酒的气质 。
因此,在垂直品尝的过程中,你会更深刻地体会到生长环境对葡萄酒风格的影响,更好地体会到品尝葡萄酒的乐趣 。
那么垂直品尝应该先喝什么,再喝什么呢?
一般情况下,都是品尝最年轻的葡萄酒,然后逐渐品尝陈年葡萄酒 。因为陈年时间越长,香气就越复杂 。按照这个顺序,你可以感受到香气的层次感,一步一步,感受到时间赋予葡萄酒的魅力 。
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