为什么青团不用澄粉就能加澄粉？ _青团

青团是一种非常美味的小吃，青团的美味主要是因为它非常柔软和蜡质，大多数人只吃青团，不知道为什么青团如此柔软和蜡质，所以我们需要知道为什么青团要添加澄粉？你不需要澄粉来做青年团吗？
为什么青团要加澄粉？制作青团时，加入澄粉可以增加青团的粘度，增强软糯感，使其口感更好。澄粉是一种无筋面粉，用途广泛。它可以放在虾饺、粉果、香肠粉等零食中，以增加粘度。除澄粉外，在制作青团时还应加入糯米粉，以确保其不会变硬。制作青团时加入澄粉的主要原因是增加粘度，增强软糯感，使青团口感更好。澄粉又称澄粉、汀粉、小麦淀粉，也是一种无筋面粉。在制作虾饺、粉果、香肠粉等零食时，添加澄粉可以提高青团的粘度，使其更加柔软和蜡质。如果你想在家里做美味的青团，除了澄粉，你还应该加入糯米粉，这样可以保证青团的口感柔软，长时间不会变硬。制作青团时，如果外观变绿，需要使用特殊的艾草粉。它具有浓郁的艾草香味，非常独特。

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可以不用澄粉做青团吗？做青团不需要放澄粉。放澄粉是为了让味道更细腻，更有层次感。没有澄粉就不能放。其实很多老人做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成蛋糕后直接蒸。也很好吃。放不放澄粉只是个人烹饪习惯。青团有很多做法。不同的做法会使用不同的成分和成分。有些做法会放澄粉，有些做法不需要放澄粉，主要看个人做法。

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为什么青团要放小苏打？烫艾草时，多加一点小苏打，可以有效去除艾草的苦味，保持艾草的绿色。这样，青团的颜色会更绿，味道不苦不涩，非常香可口。

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青团为什么要加石灰水？ 【为什么青团不用澄粉就能加澄粉？】增强口感，延长保质期。首先要知道石灰主要是以氧化钙为主要成分的气硬无机凝胶材料。石灰作为食品添加剂，可以帮助保持青团的绿色，提高粘度，增加软糯的口感。其次，有助于延长食用保质期，避免短时间内储存变质。但由于石灰刺激性强，使用不当容易增加人体肠胃负担，一般不使用石灰水，以免刺激肠胃和粘膜，造成身体不适。

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