牛肉干和牛肉有什么区别  
小编为你介绍牛肉干和牛肉有什么区别的知识 ， 关于牛肉干和牛肉有什么区别 牛肉干和牛肉的区别有哪些 ， 下面为详细的介绍 。  

  
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1、蛋白质：牛肉中含有丰富的蛋白质 ， 容易被人体吸收 ， 但牛肉干经过腌制、烘烤过程中会使蛋白质流失 ， 并且在食用后蛋白质不利于人体吸收 ， 可能会造成消化不良的状况 。  
2、胆固醇：牛肉中的胆固醇含量较低 ， 但经过加工后 ， 牛肉干中的胆固醇会升高 ， 不利于老年人、儿童以及消化不良的患者食用 ， 可能会造成腹胀、腹痛等症状的发生 。  
3、亚硝酸钠：牛肉在制作成牛肉干时 ， 为了保证牛肉干不会发生变质、腐烂等情况 ， 可能会加入过多食盐 ， 从而产生亚硝酸钠等物质 。亚硝酸钠在进入人体后 ， 可能会与胃内的蛋白质分解物产生反应 ， 形成致癌的物质的亚硝胺 ， 从而加大癌症的发病几率 。  
【牛肉干和牛肉有什么区别 牛肉干和牛肉的区别有哪些】以上分享的牛肉干和牛肉有什么区别 牛肉干和牛肉的区别有哪些的详细讲解 ， 仅供大家参考建议！  

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