5、继续松弛10分钟 ， 10分钟后取出来 。
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6、擀开 ， 擀薄 ， 擀成厚度约为0.5厘米左右的面片 。
7、找一个圆形的模具 ， 盖子 杯子 小碗都可以 ， 模具越小 ， 做出来的饼会越好看哦 。
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8、压出小饼 ， 多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄 ， 继续压出小饼 ， 直到所有的面皮全部用完 ， 山药饼的生胚就完成了 。
9、盖上醒发至体积变大变轻 ， 具体的时间还是要根据温度来定 ， 我这个小饼就已经醒发好了 ， 拿起来轻飘飘的 ， 体积明显也变鼓了一些 。
10、现在来烙饼 ， 平底锅不用刷油 ， 先开大火预热 ， 锅烧热后转小火放入面饼 ， 盖上盖子可以防止水分蒸发 ， 一分半钟的样子翻个面 ， 盖上继续再烙一分半钟 ， 烙到两面金黄就可以出锅了 。
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11、发面饼是特别容易熟的 ， 烙的时候还会鼓起大泡来 ， 出锅前可以用铲子按压下 ， 如果能迅速的回弹 ， 就说明它已经熟了 ， 可以关火出锅了 。这个山药饼的做法呢也是比较简单 ， 还非常的健康养生 ， 口感吃起来是非常柔软香甜的 。
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┄【山药糕】┄这款山药甜点好吃不粘牙 ， 奶香味浓郁 ， 暄软又劲道 ， 可以作为一道零添加的小零食给小孩子吃；
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〖 食材清单 〗山药200克、黑芝麻100克、白芝麻20克、白糖120克、面粉100克、花生油100、100克牛奶、糯米粉250克、枸杞适量
〖 制作步骤 〗
1、山药200克去皮 ， 切小段 ， 上锅蒸熟 ， 上汽后大火蒸10分钟就差不多了；
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2、现在来做一个芝麻馅儿：黑芝麻100克、白芝麻20克、白糖100克、面粉100克、花生油100克 ， 拌匀 ， 不喜欢吃这个馅儿的也可以用豆沙 ， 不过我还是觉得芝麻馅儿的更香；
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3、山药蒸熟后取出来 ， 趁热加20克白糖捣成泥 ， 尽量捣细腻一些 ， 100克牛奶拌一拌 ， 少量多次的添加糯米粉250克；
4、现在来揉面 ， 这个面团要软硬适中不粘手 ， 也不会裂开就可以了 ，
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整理下 ， 搓成长条 ， 分成大小相等的面剂子 ， 再搓圆 ， 压成小饼 ， 用手指把小饼转开 ， 包上芝麻馅 ， 用虎口转动的方式收口 ， 整理下 ， 山药糕的生坯就做好了；
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5、盘子底部刷一层食用油 ， 山药糕放进去再撒一点干糯米粉 ， 上锅蒸熟 ， 大火10分钟 ， 趁这个时间我们来炒一点干糯米粉；
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