文章插图  
食材简介  
鱼类，分布于北太平洋西部 。中国见于黄海北部和渤海 。属于海鲫科（九九鱼、海鱮） 。  
营养价值  
1、海鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。
2、海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成 。
3、海鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成 。
4、海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。
5、海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。  
食用功效  
补阳壮阳、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育 。  
【海鲫鱼的营养价值及营养成分 海鲫鱼的功效与作用】适用人群  
一般人群均可食用 。  
禁忌人群  
海鲜过敏者忌食 。  
选购技巧  
1、看鱼鳃：鲜红的比较新鲜 。
2、看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性 。
3、摸鱼身子：有弹性，按下去会自己慢慢恢复 。
4、看鱼体：鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤 。  

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