文章插图  
技巧总结  
1、这里可以看一看配方，1000克红烧肉，700克黄酒(与肉块齐平)，60克冰糖，3克食盐，3片老姜，30克生抽，15克老抽 。  
2、加完糖的红烧肉，还需炖煮20分钟，在此期间，需要开盖搅拌，因为加了糖之后，汤汁会变得黏稠，容易糊锅 。  
【红烧肉的家常做法 红烧肉的简单做法】3、想吃入口即化的，肉不要煎太久 。  

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