过年年糕不用买，自己在家几步就能做出来，面和枣两层，软糯香甜  

  
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年糕，是我国的传统春节食物，过年吃年糕，也是国人的风俗之一 。南方人做年糕用糯米，而北方人多用黄米，因此年糕的颜色有黄色、白色，也象征着黄金、白银，有新年发财之意 。  
【年糕怎么做的年糕的制作方法】年糕，“糕”谐音“高”，有步步高升、年年高之意，在传统食品里寄托传统的愿望，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。  
  
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食谱：双色鲜枣年糕原料：糯米粉300克、大米粉100克、鲜红枣400克  
调料：白糖、食用油  
做法：1、取出上半的糯米粉和大米粉，将糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加入白糖、水调成糊，倒入抹过油的容器中  
  
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2、放入锅中，水开后蒸10分钟；  
  
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3、大枣加水放入锅中，煮半小时，煮至红枣变软取出  
  
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4、用手轻轻一捏，去掉核  
  
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5、放入料理机中，加少许水打成粘稠的枣泥  
  
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6、将另一半的糯米粉、大米粉按照2：1的比例混合，加枣泥搅拌成糊  
  
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7、将搅拌好的枣泥糊，放在原先蒸过的白色年糕上  
  
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8、再放上一层大枣  
  
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9、再次放入锅中，继续蒸40分钟即可 。  
  
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烹饪tips：1、这里用的是鲜红枣，也可用干红枣，用干红枣的话，必须将红枣泡软透泡软 。  
2、调制的面糊不可太稀，要略微稠一些，也可将面糊中的水换成牛奶，会有一丝的奶香味 。  

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