不爱吃肥肉的我都超爱吃红烧肉!真的很好吃!关键是肥而不腻!  
一口下去，软软糯糯的，肥瘦适宜，在带点儿皮的劲儿!真的是爱了爱了!  
但是很多人都觉得红烧肉吃几个就腻了，那一定是你的方法没有做对!  
下面给大家分享红烧肉肥而不腻，鲜甜可口的做法!厨房小白也能轻松学会!  

  
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做红烧肉，讲究的就是选一块好的肉!纯瘦吧也不是太好，太肥也不行!一定要买肥瘦适宜的!  
正儿八经的五花肉就再好不过了!做红烧肉是杠杠的!肥瘦相间，肥瘦适宜!吃起来口感都极好!  
所以，建议大家最好是买五花肉哈，不要去皮!!不要去皮!带皮才好吃了!  
觉得有毛毛，你让她们给你烧一烧也是可以的!自己回去洗干净就可以了!  
  
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【红烧肉这样做肥而不腻 烧红烧肉做法】  
回去把新鲜的肉肉泡在水里，等待血水浸出，这样味道更好，不会那么腥!  
如果有多余的姜片和葱段的话，可以在水中放入姜片和葱段一起泡哟~  
泡大概1小时左右即可，捞出切成大小都差不多的肉块儿，我喜欢切稍微大一点儿的肉块儿，这样吃起来很带劲!  
切好之后，简单冲洗下，沥干水分备用;  
  
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锅中倒入油，油热之后，放入姜片，再放入切好的五花肉块儿，煎至金黄色即可捞出;  
锅中再次倒入一点儿油，油热之后倒入冰糖，冰糖全部融化至带点儿焦糖色后，倒入煎好的五花肉，将五花肉翻炒挂上糖色后，放入姜片、桂皮、香叶、八角翻炒!  
翻炒出大料的香味后，再倒入味极鲜酱油、老抽、黄酒(黄酒可以从锅边沿着倒下);再翻拌均匀后，倒入开水!  
然后就可以转至小火慢慢烧至啦!一般我烧至40分钟就差不多了!出锅前根据自己的口味放点儿盐，大火收汁就可以啦!  
这样真的肥而不腻!肥瘦交替适宜!一口下去，满满都是幸福的感觉!可以安排起来了!  
  
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