做法步骤  

  
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1、鸡爪洗净 ， 剪去指甲 ， 凉水把鸡爪放入锅中 ， 放葱段 ， 姜片 ， 料酒煮十五分钟  
  
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2、鸡爪熟了以后 ， 放入凉水或者冰水 ， 泡5分钟 ， 这样等到脱骨的时候比较容易  
  
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3、脱骨完成? 比较麻烦 ， 如果不喜欢这一步的话可以选择不用脱骨  
  
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4、准备好配菜 ， 泡椒 ， 小米辣切成段状 ， 柠檬切成片 ， 蒜切碎  
  
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5、生抽4勺 ， 醋4勺 ， 糖1勺 ， 香油1勺 ， 盐少许 ， 把准备好的柠檬 ， 小米辣 ， 泡椒 ， 蒜末放入鸡爪中 ， 再放入适量的清水 ， 不要太多这样的话鸡爪会淡 ， 最后用保鲜膜包上 ， 放冰箱中两个小时就可以吃了 ， 如果想更入味的话第二天吃更加美味！  
小贴士脱骨时不要着急！不然容易断  
鸡爪的营养功效1.祛脂降压  
鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。  
2.养颜护肤  
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。  
3.富含铜  
鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。  

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