文章插图
带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处 。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果 。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎 。
用料
- 鲜到鲜得带鱼 3条
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 葱丝 1段
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 老干妈 适量
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