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4、把打好的挞液用筛网过下筛 ， 去掉杂质 ， 使蛋挞液更加细腻 。  

  
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5、蛋挞皮中放入一个巧克力 ， 如果不喜欢巧克力的也可以放上其他的食材 ， 像榴莲 ， 黄桃等水果果肉 。  
  
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6、然后倒入打好蛋挞液 ， 8、9分满就可以 ， 码入烤盘中 。  
  
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7、放入预热好的烤箱中层 ， 上下火 ， 200度 ， 25分钟左右 ， 烤至表面呈焦黄色后取出 ， 再放上一粒棉花糖 ， 继续放入烤箱烘烤1分钟后取出 。  
  
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8、烤好的蛋挞表面筛上些可可粉就可以了 ， 酥掉渣的挞皮 ， 香软的挞馅夹着微苦的巧克力 ， 再配上软绵的棉花糖 ， 咬上一口四层口感 ， 真的是太满足了 。  
  
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【小贴士】：  
1、蛋挞中的鸡蛋液是不用打发的 ， 只要搅打均匀就好 ， 处理好的蛋液要过得筛一下 ， 这样做出来的蛋挞液会更加细腻 ， 吃起来口感也更好 。  
2、烘烤的时间只是个参考 ， 具体要根据自己的烤箱温度调整 ， 一般烤至表面呈焦黄色就可以 。  
【教你这样做蛋挞比买的好吃 蛋挞制作】3、蛋挞最好的是现吃现烤 ， 如果蛋挞液多了可以放冰箱冷藏 ， 吃的时候只要倒入蛋挞皮中直接放烤箱烘烤就可以 。  

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