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〖 食材清单 〗  
皮蛋3枚、盐半茶勺、大蒜 5瓣、糖1茶勺、葱绿适量、生抽1汤勺、鲜鸡汁1茶勺、藤椒油1茶勺、麻油1茶勺、剁椒酱适量、温水适量
〖 制作步骤 〗  
1、皮蛋去壳，一个切四瓣，大蒜切稍细的末子，葱绿切葱花备用；  
2、取一小碗，放入蒜末、所有调料，用适量的温水调匀（水量少于碗内食材），够在每一块皮蛋上浇一勺汁即可；
3、将调匀的酱汁用小勺浇在皮蛋上，撒上葱花碎即可 。  
  
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┄【水煮花生米】┄水煮花生，做法简单又好吃；  
  
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花生在我们的生活中无处不在，烹饪方法多样，其中最为简单又美味的做法，不仅是酒桌上的常客，更是夏季夜市摊上必备的招牌凉菜，当属水煮花生米了，一方面花生米这种美食价格比较亲民、吃起来的味道也非常的好吃；另一个方面花生米的营养也十分丰富；  
  
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很多人都说自己做出来的水煮花生不脆不入味儿，没有外面卖的好吃，其实看似简单的小菜点，但其实也需要积累一些经验，需要懂得一些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，脆爽可口，你需要掌握以下的几个小技巧，下面我们一起来学习吧！  
〖 食材清单 〗新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒  
〖 制作步骤 〗  
1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；  
  
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2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；  
  
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3、接着我们再来切点葱段和姜片  
  
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我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；  
  
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4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；  
  
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5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味  
  
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再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；  
  
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口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！  
  
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【端午家宴10道拿手菜 端午节的菜谱】   

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