几种红烧排骨做法推荐红烧排骨的做法大全 _美食菜谱

众所周知，排骨的做法多种多样，但是很多人偏爱红烧排骨，不同地区对于红烧排骨的做法也不一样，今天主要为大家介绍几种红烧排骨的做法。
方法一：
1.排骨放入凉水中，大火烧开，撇去浮沫，然后将排骨乘除备用;

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【几种红烧排骨做法推荐红烧排骨的做法大全】
2.起锅烧油，油温五成热(如果不知道五成是多少的时候，可以将手放在锅边，感觉发烫即可)，加入适量的白糖，小火将白糖翻炒，直至白糖变成咖啡色即可;

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3.将备用的排骨放入炒好的白糖中，等待排骨上色，放入葱姜蒜，炒出香味;

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4.加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦!而且还不油腻;

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5.加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水;

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6.盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿;

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7.加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不容易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不加。

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方法二：
1.把排骨洗干净再剁成块，控水备用。

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2.锅烧七成热放少量花生油，把冰糖放下去小火煎融化。再把排骨放下去中火翻炒片刻，炒至排骨颜色变成白色为止。

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3.准备一点配料，大蒜籽去皮不切了，八角和香叶和陈皮洗一下都放在一起。

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4.把所有配料都放进锅里，再加一大碗水，盖盖子中火焖25分钟。
5.把香葱洗干净切成段备用。
6.时间也差不多，打开锅盖，看到汤汁快要烧干时，把葱段放下去，加一小勺盐，再加上一大勺蚝油和少量鸡粉。
7.翻炒均匀即可。关火，装盘上桌开吃啦。简单吧。
关于红烧排骨的做法就分享到这里，大家很想看什么美食的做法呢?如果有想看的，欢迎给我留言哦，会选择一些教大家。

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几种红烧排骨做法推荐 红烧排骨的做法大全

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