【焦糖珍珠奶茶 奶茶怎么煮】  

  
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我平时很爱喝奶茶，但是又喜欢茶味比较浓的港式奶茶，去奶茶店又太远了，夏天也懒得出门，不如宅家自己做 。我平时对甜度要求是微糖或无糖，所以做奶茶时大家根据自己的口味调节糖的比例 。茶叶的选择，我个人喜欢喝铁观音，但是平时煮奶茶选择红茶或绿茶即可 。  
用料

• 纯牛奶 500g
• 白糖 25g
• 清水 250g
• 黑糖珍珠粉圆 适量
• 茶叶（铁观音） 6g

  
做法步骤  
  
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1、锅里加水，水烧开后加入珍珠粉圆（水和珍珠的比例为10:1左右）  
  
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2、珍珠浮起后，加盖，中小火煮10分钟，再闷8-15分钟左右 。（根据个人口味，喜欢吃软一点就闷久一点） 煮好的珍珠过凉水20秒后备用 。  
  
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3、无水无油的锅加入茶叶和糖，炒至糖融化后变成焦黄色 。（这个过程很快，不要炒的过久，稍微变色就好，不然可能会变苦）  
  
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4、加入清水，烧开 。  
  
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5、倒入牛奶，调小火 。（喜欢茶味重的奶茶就用锅铲或者擀面杖，不断的压一下茶叶）  
  
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6、牛奶煮开一会儿，关火捞出茶叶，奶茶部分就制作完成了 。  
  
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7、杯底加入珍珠，再倒入奶茶 。一杯好喝的焦糖珍珠奶茶就完成啦～  
小贴士制作奶茶的茶叶一般使用红茶或绿茶，不是所有的茶都可以，有些茶的口味清淡不适合做奶茶 。

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