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转眼十一国庆长假已经过去大半 ， 你们这个假期都过得如何啊～是否“每逢佳节胖三斤?长胖也不要紧 ， 毕竟完美的假期就需要做点好吃的犒劳犒劳自己～  
  
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今天小安要给大家带来的硬菜是!六碗烧鸭～之所以叫六碗烧鸭是因为只需要六碗调料汁 。就能做出酱香浓郁 ， 酥软嫩滑的烧鸭肉～不信你就往下看看吧～  
  
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【只需六碗酱料制作出来的无敌烧鸭 烧鸭怎么做】  
  
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起锅热油 ， 油只需要一点点 ， 鸭肉鸭皮一面朝下煎 。  
  
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待大火去把鸭油?出来 。  
咱们可以稍微压一下 ， 鸭子皮?到这个颜色 ， 就会分泌出大量鸭油 。咱们用这个油去煸香姜片 。  
  
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接下来咱们要调料汁了 ， 小伙伴们记住比例 ， 这是一斤半的鸭子 ， 准备一个空碗 ， 陆续下入一碗米酒 ， 一碗酱油 ， 半碗黄酒 ， 半碗红糖 。三碗清水 ， 六碗比例正正好好 。  
  
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烧开之后 ， 咱们将血沫子稍微打一点出来 。这时候就会看到汤色是这种枣红色的 ， 这时候可以将鸭油稍微撇出来一点 。盖盖转最小火卤40分钟 。  
  
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时间一到 ， 开盖!转大火把汤汁收干 。装盘 。  
  
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扒个烧鸭腿咬一口 ， 汤汁浓郁极了 ， 肉也酥嫩到位 ， 此时此刻我就是全世界最快乐的崽!  
  
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假期里也别忘了按时吃饭呀～  

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