元宵节马上就要来临了 ， 小编在此祝大家新年快乐 ， 元宵节快乐 。元宵节五花八门的汤圆目接不暇 ， 来学习一下不同汤圆的做法 ， 到时可以自己动手做给家人吃哦!  

  
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1.巧克力汤圆  
原料：汤圆粉、巧克力 。  
调料：糖 。  
做法：  
1、用温水与汤圆粉一起和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。  
2、将巧克力掰成小块 ， 在搅拌机中打碎 。  
3、将剂子按扁 ， 中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加) 。  
4、揉成汤圆球下锅煮熟 ， 巧克力碎会自动融化 。  
  
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2.翡翠芸豆汤圆  
原料：汤圆粉、菠菜、芸豆 。  
做法：  
1、菠菜洗净切成1寸长的小段 ， 焯水晾凉后在搅拌机中打成茸 。  
2、用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。  
3、芸豆洗净用高压锅煮烂 ， 在搅拌机中打成茸 ， 用干纱布过水 。  
4、锅中放油 ， 倒入芸豆茸 ， 加适量糖炒成泥状 ， 芸豆与糖的比例约为2∶1 。  
5、将剂子按扁 ， 中间包馅 ， 最后揉成球下锅煮熟即可 。  
提示：菠菜焯水时间不宜过长 ， 以免营养物质流失 。  
  
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3.胡萝卜莲蓉汤圆  
原料：汤圆粉、胡萝卜、干莲子 。  
调料：糖 。  
做法：  
1、胡萝卜洗净切小丁 ， 放在搅拌机中打成茸 。  
2、用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。  
3、干莲子提前用清水泡一晚 ， 然后用高压锅煮烂 ， 用干纱布过水 。  
4、锅中放油 ， 倒入莲茸 ， 加适量糖炒成泥状 ， 莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1 。  
5、将剂子按扁 ， 中间包馅 ， 最后揉成球下锅煮熟即可 。  
提示：用高压锅煮莲子时要多放水 ， 约占高压锅容积的2/3为宜 。  
  
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4.炸红豆沙汤圆  
原料：汤圆粉、红豆 。  
调料：糖 。  
做法：  
1、用汤圆粉和温水和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。  
2、红豆洗净用高压锅煮烂 ， 用干纱布过水 。  
3、锅中放油 ， 倒入红豆茸 ， 加糖炒15分钟 ， 红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1 。  
4、将剂子按扁 ， 中间包馅 ， 最后揉成球 ， 在锅中炸熟即可 。  
提示：炸汤圆时 ， 会出现崩溅的情况 ， 注意一定要用小火 。  
  
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5.南瓜三鲜汤圆  
原料：汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇 。  
调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒 。  
做法：  
1、南瓜洗净切成小块 ， 放入高压锅煮15分钟 ， 过凉后在搅拌机中打成茸 。  
2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面 ， 然后把面团揪成大小相等的剂子 。  
3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇 ， 加调料做成三鲜馅 。  
4、将剂子按扁 ， 中间包馅 ， 最后揉成球下锅煮熟即可 。

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